やっぱり学生の頃は、コッテリしたラーメンが一番美味いと思ってました。
20代後半になると味覚より先に胃のほうが弱体化し、アッサリした中の深み、みたいな味のほうが好きになっていきます。そういうものなのです若者よ。
というわけで、若いころは何の工夫もないラーメン！くらいに思ってたけど、歳を取ってから、アレ？この店、美味しい！！！！と再評価する店シリーズ、有楽町の谷ラーメンです。
有楽町のガード下、シチュエーションは最高です。
有楽町駅を降り、国際フォーラム側のJRの高架下横を歩き、この看板が目印です。
カウンター数席に小さめのテーブルも3つほどと極めて狭い店内です。
お昼時は混みそうですね。
ラーメン。
そしてチャーハン。まさに味の2000万パワーズです！ (彦麻呂！パクるなよっ！)
先日、ラーオタに評価の高い某ラーメン店に連れて行って貰ったのですが、工夫を凝らしたダブルスープ的な何かを店員の方が後ろでずーーーーっとダシ取り＆アク取り作業をしてるんですよね。本当に大変そうでした。それはそれで美味しかったです。
でも多分、谷ラーメンのほうがぼくの舌には合うラーメンなのです…苦労されてるところ申し訳ないけど(笑)。
そろそろ若い店主がやっているような意識の高いラーメン屋も、このオーソドックスなタイプのラーメンを再評価する時期が来るような予感がしています。
【店舗データ】
住所：東京都千代田区丸の内3-6-8
営業：11:00〜14:00、17:00〜20:00 土日祝休み
取材時期：2011年10月
